课程基本信息（Course Information） |
课程代码 （Course Code） | PL027 | *学时 （Credit Hours） | 16 | *学分 （Credits） | 1 |
*课程名称 （Course Name） | 园艺与文化 |
Horticulture and Culture |
课程性质 (Course Type) | 公共选修课 |
授课对象 （Target Audience） | 全校各专业学生 |
授课语言 (Language of Instruction) | 中文 |
*开课院系 （School） | 农业与生物学院 |
先修课程 （Prerequisite） | 无 |
授课教师 （Instructor） | 常丽英 | 课程网址 (Course Webpage) | 无 | |
*课程简介（Description） | 《园艺与文化》课程，是按照交大本科生教育目标而设置的公共选修课程。课程以“文化教育”为主线，通过介绍园艺文化的概念、内涵与实例，在让学生掌握蔬菜文化、水果文化、花卉文化、茶文化、咖啡文化、竹文化等知识的基础上，学习园艺在文化上的体现形式和作用，中国传统和现代园艺文化，东西方在园艺文化上的差异和融合，学习园艺文化的一个新兴应用途径—园艺疗法等。通过该课程学习，使学生认识与日常生活密切相关的园艺文化的内涵、作用和意义，加深学生对东西方文化的领悟和理解，丰富学生的文化知识，提升个人素养，促进综合素质的全面发展。 |
*课程简介（Description） | Cultural education will be as the main line of this course《Horticulture and Culture》and it is mainly introduces the concept, meaning and cases of horticulture culture. students would be understand the performance form of horticulture in culture and application, recognizing the differences and integration of the East and the West on the horticulture culture, as well as understand a new application way of horticulture culture - horticultural therapy on the basis of grasp the basic knowledge of vegetable cultural, fruit culture, flower culture, tea culture, the coffee culture and bamboo culture. Through the study of this course, students would be comprehend the meaning and function of the horticulture culture which closely related to daily life, and will help students understand the difference between Eastern and Western in horticulture cultures, to enrich students' cultural knowledge, enhance the personal attributes, and promote the overall quality of all-round development. |
课程教学大纲（Course Syllabus） |
*学习目标 (Learning Outcomes) | 学习目标： 1．通过本课程的学习，使学生掌握园艺文化的基本知识和内涵，加强学生对东西方园艺文化的认识和了解，提高学生对园艺文化在日常生活中的应用能力，如蔬菜、水果食用艺术、送花文花、茶道精神、咖啡礼仪以及利用园艺疗法释放和缓解学习和工作压力等。 2．引发学生在园艺文化方面的学习兴趣，促进学生知识面的拓展，加强学生的文化艺术修养，有助于学生综合素质的全面发展。 3．通过大作业、分组讨论和回答问题等课程环节，锻炼学生的思维能力、团队协作能力、解决问题能力、创新能力、语言组织能力和表达能力。 |
*教学内容 进度安排及要求 (Class Schedule & Requirements) | 教学内容 | 学时 | 教学方式 | 作业及要求 | 基本要求 | 考查方式 | 园艺与园艺文化概述 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | | 掌握园艺和园艺文化的基本知识 | | 蔬菜文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | | 了解蔬菜物质和精神文化以及蔬菜文化在园林设计中的应用 | | 水果文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | 课堂讨论：水果食用艺术之最佳食用时间 | 了解水果物质和精神文化以及中西方水果文化差异 | | 花文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | 课堂讨论：送花文化之东西方送花文化差异 | 了解花的物质和精神文化，日常生活之送花文化以及中西方差异 | | 茶文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | 课堂讨论：绿茶和红茶营养成分及功效的差异 | 了解茶的物质和精神文化，茶道和茶艺等以及茶文化的东西方差异 | | 咖啡文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | 课堂讨论：咖啡功效的利与弊 | 了解咖啡礼仪和品尝方法，咖啡与名人，以及世界各国的咖啡文化的特点和差异 | | 竹文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | | 了解竹的物质和精神文化，竹的鉴赏特点及在中国园林造景中的重要作用 | | 园艺疗法 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | | 了解园艺疗法的治疗方法、作用机理和效果，学习国内外园艺疗法治疗案例 | 每学生根据所学知识自选或老师指定题目，完成课程论文 |
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*考核方式 (Grading) | 成绩构成：考勤及课堂作业40%，课程论文60%。 |
*教材或参考资料(Textbooks & Other Materials) | 1. 园艺文化，成善汉主编，中国林业出版社，2013，第一版，书号：ISBN：9787503867859 2. 园艺学概论，李光晨主编，中央广播电视大学出版社，2007，第1版，书号：7304021691 3. 庭园阳台盆栽蔬菜，曹欢欢等编著，上海科学普及出版社，2007，第一版，书号：7542728032 4. 花与中国文化，何小颜 著， 人民出版社，1999，第一版，书号：9787010027357 5. 花卉鉴赏与花文化，孙伯筠主编，中国农业大学出版社，2006，第一版，书号：781117023 6. 茶及茶文化二十一讲，程启坤等编著，上海文化出版社，2010，第一版，书号：9787807405948 7. 咖啡品鉴大全，田口护主编(日本)，辽宁科学技术出版社，2009，第一版，书号：9787538156225 8. 中国竹文化，何明等编著，人民出版社，2007，第一版，书号： 7010067589 9. 园艺疗法概论，李树华主编，中国林业出版社，2011，第一版，书号：9787503862786 家庭养花与园艺疗法，周晓容编著，复旦大学出版社，2011，第一版，书号：9787309079784 |
其它（More） | 无 |
备注（Notes） | 无 |
《园艺与文化》课程教学大纲
课程基本信息（Course Information） |
课程代码 （Course Code） | PL027 | *学时 （Credit Hours） | 16 | *学分 （Credits） | 1 |
*课程名称 （Course Name） | 园艺与文化 |
Horticulture and Culture |
课程性质 (Course Type) | 公共选修课 |
授课对象 （Target Audience） | 全校各专业学生 |
授课语言 (Language of Instruction) | 中文 |
*开课院系 （School） | 农业与生物学院 |
先修课程 （Prerequisite） | 无 |
授课教师 （Instructor） | 常丽英 | 课程网址 (Course Webpage) | 无 | |
*课程简介（Description） | 《园艺与文化》课程，是按照交大本科生教育目标而设置的公共选修课程。课程以“文化教育”为主线，通过介绍园艺文化的概念、内涵与实例，使学生掌握蔬菜文化、水果文化、花卉文化、茶文化、咖啡文化、竹文化等知识的基础上，学习园艺在文化上的体现形式和作用，中国传统和现代园艺文化，东西方在园艺文化上的差异和融合，学习园艺文化的一个新兴应用途径—园艺疗法等。通过该课程学习，使学生认识与日常生活密切相关的园艺文化的内涵、作用和意义，加深学生对东西方文化的理解和领悟，丰富学生的文化知识，提升个人素养，促进综合素质的全面发展。 |
*课程简介（Description） | Cultural education will be as the main line of this course《Horticulture and Culture》and it is mainly introduces the concept, meaning and cases of horticulture culture. students would be understand the performance form of horticulture in culture and application, recognizing the differences and integration of the East and the West on the horticulture culture, as well as understand a new application way of horticulture culture - horticultural therapy on the basis of grasp the basic knowledge of vegetable cultural, fruit culture, flower culture, tea culture, the coffee culture and bamboo culture. Through the study of this course, students would be comprehend the meaning and function of the horticulture culture which closely related to daily life, and will help students understand the difference between Eastern and Western in horticulture cultures, to enrich students' cultural knowledge, enhance the personal attributes, and promote the overall quality of all-round development. |
课程教学大纲（Course Syllabus） |
*学习目标 (Learning Outcomes) | 学习目标： 1．通过本课程的学习，使学生掌握园艺文化的基本知识和内涵，加强学生对东西方园艺文化的认识和了解，提高学生对园艺文化在日常生活中的应用能力，如蔬菜、水果食用艺术、送花文花、茶道和茶艺、咖啡礼仪以及运用园艺疗法释放和缓解学习和工作压力等。 2．引发学生在园艺文化方面的学习兴趣，促进学生知识面的拓展，加强学生的文化艺术修养，有助于学生综合素质的全面发展。 3．通过大作业、分组讨论和回答问题等课程环节，锻炼学生的思维能力、团队协作能力、解决问题能力、创新能力、语言组织能力和表达能力。 |
*教学内容 进度安排及要求 (Class Schedule & Requirements) | 教学内容 | 学时 | 教学方式 | 作业及要求 | 基本要求 | 考查方式 | 园艺与园艺文化概述 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | | 掌握园艺和园艺文化的基本知识 | | 蔬菜文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | | 学习蔬菜物质和精神文化以及阳台蔬菜文化 | | 水果文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | 课堂讨论：水果食用艺术之最佳食用时间 | 学习水果物质和精神文化以及中西方水果文化差异 | | 花文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | 课堂讨论：送花文化之东西方送花文化差异 | 学习花的物质和精神文化，日常生活之送花文化以及中西方文化差异 | | 茶文化 | 3 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | 课堂讨论：绿茶和红茶营养成分及功效的差异 | 学习茶的物质和精神文化，茶道和茶艺等以及茶文化的东西方差异 | | 咖啡文化 | 3 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | 课堂讨论：咖啡功效的利与弊 | 学习咖啡礼仪和品尝方法，咖啡与名人，以及世界各国的咖啡文化的特点和差异 | | 竹文化 | 2 | 讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论 | | 学习竹的物质和精神文化，竹的鉴赏特点及在中国园林造景中的重要作用 | 学生根据所学知识自选题目，完成课程论文大作业 |
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*考核方式 (Grading) | 成绩构成：课堂作业与讨论40%，大作业（课程论文）60% |
*教材或参考资料(Textbooks & Other Materials) | 1. 园艺文化，成善汉主编，中国林业出版社，2013，第一版，书号：ISBN：9787503867859 2. 园艺学概论，李光晨主编，中央广播电视大学出版社，2007，第1版，书号：7304021691 3. 庭园阳台盆栽蔬菜，曹欢欢等编著，上海科学普及出版社，2007，第一版，书号：7542728032 4. 花与中国文化，何小颜 著， 人民出版社，1999，第一版，书号：9787010027357 5. 花卉鉴赏与花文化，孙伯筠主编，中国农业大学出版社，2006，第一版，书号：781117023 6. 茶及茶文化二十一讲，程启坤等编著，上海文化出版社，2010，第一版，书号：9787807405948 7. 咖啡品鉴大全，田口护主编(日本)，辽宁科学技术出版社，2009，第一版，书号：9787538156225 8. 中国竹文化，何明等编著，人民出版社，2007，第一版，书号： 7010067589 9. 园艺疗法概论，李树华主编，中国林业出版社，2011，第一版，书号：9787503862786 家庭养花与园艺疗法，周晓容编著，复旦大学出版社，2011，第一版，书号：9787309079784 |
其它（More） | 无 |
备注（Notes） | 无 |
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备注说明：
1．带*内容为必填项，英语授课课程需另提交一份英文填写版本。
2．课程简介字数为300-500字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。
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